fruit d' été en rouleaus de printemps
ingrédient
. 20 feuilles de riz . 1 mangue
. 125g de framboises . 2 brugnons
. 100 g de confiture d'abricots . 1 cuil.
. à soupe de confiture de fraises
. 1 yaout
. 1/2 bouquet de menthe
1. Lavez les fruits, épluchez la mangue
Coupez les fraises en quatre, taillez
les brugnons en bâtonnets et la mangue en lanières. Faites tremper 2 minutes les
feuilles de riz dans un plat remplie d'eau froide.
Disposez-les sur une planche a decouper.
2. Placez quelques morceaux de chaque
fruit sur la partie inferieure de la feuille,
garnissez d'une cuillere a cafe de confiture d'abricot
et ajoutez une feuille de menthe
Procédez au roulage en effectuant un tour,
veuillez a bien rassemblez les fruits, rabbatez les cotes et finnissezde rouler.
Placez au frais.
3. pour le coulis, versez le yaout dans un bol,
mélangez à la menthe hachée et a la confiture de fraises. Servez les rouleaux
avec le coulis.
